第24屆紹興黃酒節暨首屆中國（國際）黃酒產業博覽會將于11月7日開幕。黃酒之都紹興，將承古拓今，綻放出香醉世界的“中國味道”，向五湖四海的來賓展示濃郁的紹興黃酒文化，讓人們感受紹興這座城市的酒香、風雅和黃酒文化的勃勃生機與活力。
黃酒節開幕之時，正是酒鄉冬釀開始，紹興到處演繹著江南的古樸風情。黃酒節展示出的黃酒文化味，更是讓人陶醉。
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特色展館
流淌黃酒文化韻味
第24屆紹興黃酒節開幕式暨首屆中國（國際）黃酒產業博覽會將在中國輕紡城國際會展中心舉行。這里萬商云集，酒香彌漫，屆時將成為紹興黃酒文化的展示地。
“首屆中國（國際）黃酒產業博覽會展館以‘曲水流觴’的創意進行設計，整個展館顯示了酒鄉、水鄉風情，展示濃郁的紹興酒文化。博覽會邀請了‘一帶一路’沿線國家和地區的黃酒生產商、經銷商前來參加，參展商達100多家。展區設酒業展區、關聯產業展區、地方特色展區三大展區和紹興黃酒館、全國黃酒館、黃酒文化館、黃酒文創館、黃酒關聯產業館、紹興特產館、紹興美食館七大展館。黃酒文化將散發在整個博覽會中。”浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經理柏宏說。
黃酒傳統酒缸，粉墻黛瓦臺門，小橋流水烏篷……江南特色和紹興古韻相融，走進中國（國際）黃酒產業博覽會現場，如進入詩畫般的“黃酒之都”。
紹興黃酒名品專區以紹興黃酒協會展區為中心，展示紹興黃酒產區特色、釀造工藝、黃酒文化特色等，彰顯首批原產地域產品保護優勢地位。以古越龍山、會稽山、塔牌、女兒紅4大品牌為亮點，突出紹興黃酒強大的品牌力量和文化。古越龍山展位鮮紅、大氣，顯示了國粹黃酒中國紅的端莊和氣派。會稽山展位以會稽山脈的形式呈現，寓意黃酒出自會稽之源；塔牌展位展示出江南水鄉風格；女兒紅展位則充滿著紅色的喜慶氛圍。
在紹興酒品牌專區內，還展現著紹興10家黃酒企業的各自風格，粉墻、黛瓦、小橋、流水的江南風情，令人著迷。
據了解，這次黃酒博覽會還將展出海派黃酒、北派黃酒、南派黃酒、蘇派黃酒、浙南閩北紅曲酒、陜西黑米酒等，全國各地的黃酒流淌著各地的特色和韻味。
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文創體驗
讓黃酒文化動起來
50名花雕大師同臺演藝，50名少兒進行手工描繪，震撼的花雕演示場景，昭示著紹興黃酒老字號的百年傳承。在中國（國際）黃酒產業博覽會展覽期間，黃酒花雕館將展示紹興花雕文化和酒鄉酒俗，彰顯黃酒文化的傳承風韻，成為黃酒文化互動體驗專區的一項重要內容。
互動區還設置了書法區塊，屆時將有一批著名書畫家在現場創作與黃酒有關的字畫。
“互動區內設有江湖酒館，60余人的漢服團隊在此表演，將漢服與黃酒文化融合在一起，讓黃酒文化生動起來。”柏宏介紹說。
互動區內，古樸的酒道表演、黃酒師帶徒儀式將向人們展示出濃郁的黃酒文化味。古越龍山酒道表演隊將通過精彩的表演，向人們詮釋黃酒古老的飲用文化。拜師儀式，則向人們展示了紹興千年不絕的師帶徒古樸之風。
紹興黃酒的文創產品也是琳瑯滿目。紹興黃酒博物館的文創產品，浙江特立宙動漫有限公司的動漫產品，各式各樣瓶裝黃酒、黃酒商標、黃酒生產設備等，將向人們展示另一道獨特的黃酒文化。許多獨特的創意，會讓人們感覺到黃酒文化與時俱進的新氣象。
在紹興美食專區和地方特色專區內，絲綢、珍珠、小京生、香榧、春餅、玉餃等各種特產、小吃，與“老酒醉人多”的咸亨酒店相映成趣。展館里的特色產品、餐飲與黃酒，形成了紹興獨特的地方美食風味，紹興黃酒的文化也因此更為生動。
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開釀儀式
鑒湖水釀得萬里香
黃酒之都紹興，歷來是風雅之地。越王勾踐簞醪勞師，壺酒興邦；書圣王羲之醉書《蘭亭序》，曲水流觴；賀知章的“水底之眠”；陸游的“爛醉插花”，都是酒鄉紹興產出的千古風雅。古時紹興酒坊林立，酒香陣陣，“越酒行天下”。今天，紹興黃酒既是文化也是產業，體現著紹興城市的氣質和神韻。
第24屆紹興黃酒節暨首屆中國（國際）黃酒產業博覽會開幕之時，將舉辦紹興黃酒開釀儀式，屆時，將舉行祭酒神儀式和傳統釀造表演，傳統的儀式和釀酒活動融合在一起，顯示出黃酒文化的厚重。
“紹興黃酒釀造文化，承繼了古老東方的歷史基因，凝練了天工古法的技藝精華，在獨特的紹興地理環境下，更散發出東方文明古國特有的文化氣質。黃酒節開始之時，紹興黃酒冬釀正式開始，汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香，全市釀酒企業紛紛開釀，到處都是酒香氤氳的景象，真是一幅活的黃酒文化展示圖。”中國紹興黃酒集團有限公司董事長錢肖華說。
中國紹興黃酒博物館通過各種陳列手段，展示了中國黃酒的悠久歷史和文化精髓，酒史廳、酒俗廳、酒藝廳、三維影視廳、地下酒窖等，以文字展板、實物展示、立體場景等形式展示黃酒的悠久歷史和文化風俗。中國黃酒博物館內還全面展示了黃酒釀制的傳統工藝和機械化工藝，讓人們體驗黃酒文化，現場品嘗手釀黃酒。位于鑒湖邊的鑒湖酒廠目前已成為黃酒工業遺址，位于袍江孫端鎮的中央酒庫，更是游客神往之地。
據了解，今年黃酒節的主題是“中國黃酒之都，啟航一帶一路”，所以這次黃酒博覽會還請來了啤酒、紅酒等世界著名的古酒來參展，法國波爾多地區的紅酒、德國慕尼黑地區的啤酒都將參加中國黃酒產業博覽會，三大古酒代表將一起商討酒業發展和文化傳承等話題，共同提升人類的生活品質。錢肖華說：“我們還請法國、德國等國際名酒代表,對紹興黃酒進行品鑒品評。因此，這次黃酒節的國際視角無處不在。我們匯集世界名酒，對標世界各國國粹，目的就是要讓中國黃酒香飄世界，讓紹興黃酒文化更好地走向世界。”
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