作為2023中國國際黃酒產業博覽會暨第29屆紹興黃酒節的一項重要活動，11月7日晚，由中國酒業協會和紹興市人民政府主辦的“中華國釀 越酒之夜”紹興黃酒全球推介會，在我市舉行。
國家新聞出版廣電總局原黨組成員，中國國際廣播電臺原分黨組書記、臺長王庚年，韓國駐上海總領事館總領事金英俊，科技部原農村科技司一級巡視員王喆，四川省決策咨詢委員會副主任、四川省政府原秘書長唐利民，意大利對外貿易委員會副主任麥曉龍，中國酒業協會理事長宋書玉，市領導溫暖、譚志桂、魏偉、魯霞光，原副市長、紹興市黃酒行業協會會長徐明光等出席。市委副書記、市長施惠芳，中國酒業協會秘書長何勇分別致辭。
施惠芳在致辭中首先代表市四套班子，向大家的到來表示熱烈歡迎，對大家的關心支持，表示衷心感謝。他說，習近平總書記在浙江工作期間指出，“黃酒是紹興經濟發展的財富，也是文化發展的瑰寶”，要求紹興“保護好、發展好”。近年來，我們牢記重要囑托，優化頂層設計，強化綜合施策，先后獲評“中國黃酒之都”“世界美酒特色產區”。接下來，我們將堅持守正創新，致力釀造品質黃酒、打響黃酒品牌，推動黃酒產業全面振興，持續擦亮黃酒這張“金名片”。熱切期待通過舉辦黃酒博覽會等活動，讓更多人了解黃酒、愛上黃酒，認識紹興、愛上紹興。
何勇說，紹興是底蘊深厚的古城，也是充滿活力的創新之城。紹興＋黃酒，讓人感受到這座城市的魅力和黃酒的醇香。隨著流傳千載而芳香依然的產業崛起，紹興以酒為媒，不斷向世界展示黃酒魅力，展現中華國粹的文化內涵和精神內核，實現產城融合的產業新格局。今晚我們相聚越國古都，品味美酒，感受一方水土，領略深厚文化，暢想未來愿景。我們相信，通過黃酒博覽會的持久影響和不斷精進，通過黃酒人攜手并進、凝心聚力，古老的黃酒必將散發出更加迷人的時代芳香，黃酒產業也必將綻放更加炫麗多彩的持久魅力。
酒是中華文化的重要載體，可傳神、可興文、可載道，而黃酒文化更是其中最濃墨重彩的一筆。它見證了天下第一行書《蘭亭集序》的慷慨陳詞，也目睹了《釵頭鳳·紅酥手》的無盡感嘆，古今多少事，皆藏于一杯黃酒之中，流傳千古。正因如此，黃酒成就了國釀之名，成為了國禮載體、國宴用酒。
推介會上，中國黃酒企業代表、古越龍山股份公司總經理徐東良用三個小故事作了題為《國釀、國禮、國宴》的紹興黃酒推介。
具有9000多年歷史的紹興嵊州小黃山遺址，這里出土的碳化稻米、釀酒遺存等，讓越人是中國黃酒發明者的結論呼之欲出。
被譽為2019年度全國十大考古新發現的南海一號沉船，發現的陶罐上還有“玉液春”等字樣，成分檢測發現有酵母、曲霉、青霉等酒的成分。證明在唐宋成型的黃酒早就沿著海上絲綢之路遠銷海外。而新中國成立后，黃酒更是屢屢以“大國之禮”的身份，被贈與友邦。
黃酒歷史上長期作為宮廷用酒和上層社會用酒首選。宋代的春宴就是國家大型宴飲活動，清宮用酒一度只準用黃酒。1949年，紹興黃酒被選為“開國第一宴”用酒，1959年，它又見證了新中國成立10周年的晚宴。1988年，古越龍山被外交部釣魚臺國賓館定為唯一國宴專用黃酒。在不久前剛結束的第19屆杭州亞運會，古越龍山“只此青玉”和“千福30年”出現在亞運會開、閉幕式的歡迎午宴上。
越酒與越菜搭配，方顯地道滋味。推介會上，在場嘉賓一起共品古越龍山“只此青玉”，一邊品嘗紹興美食，紛紛對“只此青玉”表示了高度評價。
本次“中華國釀 越酒之夜”紹興黃酒全球推介會，旨在深挖黃酒文化內涵，以創意展示持續豐富黃酒文化底蘊，分享文化故事，推動黃酒文化的傳承延續，恒久流長，并以紹興黃酒為媒，將中華國釀呈于當代，傳于世界。
古越龍山
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